토마토 효능 높이는 방법

이번 건강정보는 토마토 효능에 대해 알아보겠습니다. 토마토는 과일과 야채의 두 가지 특성을 가지고 있으며 비타민과 무기질의 공급원으로서 매우 우수한 식품입니다. 

목차
1. 토마토 영양성분
2. 토마토 효능 10가지
3. 토마토 효능을 높이는 방법
4.토마토 부작용

 

 

토마토 영양성분

토마토에 함유된 성분은 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산입니다. 이외에도 식이섬유, 철분, 인, 비타민A, 비타민B2, 비타민C 등도 많이 포함되어있습니다. 비타민C의 경우 토마토 한 개에 하루 권장 섭취량의 절반 정도가 들어있습니다. 토마토에는 리코펜 7~12mg, 베타카로틴 등 항산화성분을 많이 함유하고 있는데, 리코펜은 토마토의 붉은 색을 띄게 하는 색소입니다.

 

 

토마토 효능 10가지

토마토 효능 1. 항암효과

앞서 언급한 토마토의 리코펜 성분은 천연 항산화제입니다. 리코펜 성분은 위암, 유방암 예방에 효과적입니다. 폐암, 자궁경부암, 식도암, 췌장암 등 다양한 암에도 효과가 있습니다. 또한 토마토는 전립선 건강을 유지하는 효능이 있습니다. 리코펜은 암과 암세포 성장을 늦추는 기능으로  매우 효과적입니다/

토마토 효능 2. 피부 건강

플라보노이드 항산화제 함유로 자외선으로부터 피부를 보호해 주어 피부암 예방에 도움을 줍니다. 피부 세포에 쌓여있는 활성산소의 수치를 떨어뜨려 피부 노화를 예방해줍니다. 또한 이 항산화물질은 멜라닌색소의 생성을 막아 잡티와 기미를 개선시켜 피부미백에 도움을 주며, 토마토에 풍부한 비타민 C는 피부 탄력과 피부재생에 도움을 줍니다. 잔주름예방, 멜라닌 생성을 방지하고 주근깨를 예방합니다.

토마토 효능 3. 골다공증 예방

세번째 토마토 효능으로 토마토에는 칼륨이 많이 들어있습니다. 칼륨은 몸에서 염분을 배출하는 역할을 하는데, 한국인들의 짜게 먹는 습관을 토마토를 비롯한 채소류를 많이 섭취하여 골다공증 예방할 수 있습니다.

토마토 효능 4. 안구건조증, 야맹증 개선

토마토에는 안구건조증이나 야맹증 등을 예방하고 개선하는 효과가 있는 카로티노이드 성분도 들어있습니다.

토마토 효능 5. 혈압 개선

슈퍼 푸드로 유명한 토마토는 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 하지만 공복에 먹으면 토마토의 펙틴 성분과 위산이 합쳐져 덩어리가 될 수 있습니다. 그 덩어리가 위를 팽창시키고, 위를 민감하게 만들어 복통을 유발 할수 있지만 하루 토마토 2알 정도 섭취하는것은 적정량으로 괜찮습니다.

 

토마토에 다량 함유된 비타민C와 단백질은  세혈관을 강화하고 혈압을 낮춰주며 혈전 예방에도 효과가 있어, 뇌졸중과 심근경색 예방에 도움이 됩니다. 하루에 공복 중 토마토를 한두개 먹는 것은 고혈압 증상 완화에 도움이 됩니다.

토마토 효능 6. 노화 방지

우리 몸속에서 산소의 일부는 활성산소로 변화합니다. 활성산소는 독성이 강하고 세포, 유전자 등을 해치는 물질입니다. 각종 질병과 노화의 원인이 되는 활성산소의 발생은 평생 지속되기 때문에 항산화물질이 함유된 식재료를 꾸준히 먹어줘야 합니다. 활성산소 생성을 제어할 수 있는 성분으로는 멜라토닌, 베타카로틴, 적색글로콜, 적포도주의 주성분인 OPC, 비타민C 등이 있는데 이 성분들은 토마토에 많이 포함 되어있습니다. 붉은색 토마토는 노화 방지에 도움이 됩니다.

 

토마토에 함유된 성분 중 가장 강력한 토마토 효능을 가지는 성분은 루테인입니다. 루테인과 리코펜은 활성산소를 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다. 활성산소가 체내에 잘 배출되지 않으면 몸속에 쌓이게 됩니다. 리코펜은 활성산소가 인체 세포와 DNA로 산화되는 것을 막는 역할을 합니다.

토마토 효능 7. 혈관질환 예방

최근 서구화된 식습관과 좌식 생활로 인해 콜레스테롤 수치가 높아지는 사람이 많고 혈관 건강도 좋지 않습니다. 혈액 순환이 원활하지 않아 각종 혈관 질환에 드러나게 되는데, 토마토 효능에는 다량의 단백질 성분이 함유되어 혈관을 튼튼하게 하고 혈중 콜레스테롤을 낮춰주며 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등의 혈관질환을 막아줍니다.

토마토 효능 8. 근육 회복

근육 회복에 필수적인 영양소는 탄수화물입니다. 한 연구에서 탄수화물 보충 음료와 토마토 주스를 비교한 결과, 토마토 주스가 빠른 근육 회복에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 근력 운동 후에는 탄수화물 보다는. 토마토 주스를 마시면 손상된 근육이 빨리 재생되도록 도와줍니다.

토마토 효능 9. 고혈압과 갑상선 기능에 도움

토마토 효능 아홉번째는 갑상선 기능 저하증을 개선하고 면역력을 높여줍니다. 토마토는 항산화 작용을 돕고 염증 예방에 도움을 줍니다. 앞서 말한 리코펜 성분은 항산화 작용을 하여 세포와 조직을 보호하고 암 발생률을 굉장히 낮춰줍니다.

토마토 효능 10. 변비에 도움

토마토에는 식이섬유도 많이 함유되어 있기 때문에 변비 개선에 많은 도움이 되는 과일입니다. 토마토에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 함유되어 있어서 수분을 흡수하고 대변을 부드럽게 해주어 배변 활동을 촉진시켜준다고 합니다. ​또한 토마토 자체에 수분도 많기 때문에 변비에 좋은 수분과 식이섬유를 동시에 섭취할 수 있는 과일인 것입니다.

 

 

 

토마토 효능을 높이는 방법(토마토 먹는 방법)

토마토는 파란색보다 붉은색이 건강에 더 좋아서 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 붉은 토마토에는 리코펜이 많이 들어 있지만 직접 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 가열해 조리하는 것이 좋습니다. 토마토를 가열하면 리코펜이 토마토 세포벽 밖으로 흘러나와 체내에 흡수되기 쉬워집니다. 예를 들어, 토마토를 케첩으로 가공하면 일반 토마토보다 리코펜 함유량이 2배 정도 높아집니다.

 

지금까지 토마토 효능에 대해 알아봤습니다. 과유불급이라고 어떤 음식이든 너무 많이 섭취하면 부작용이 생길 수 있습니다. 이어서 토마토 부작용에 대해서 알아보겠습니다.

 

토마토 부작용

토마토에는 솔라닌이라는 독성물질도 있기에 하루에 2개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 몸에 좋은 음식도 과하게 먹을 경우 다양한 부작용이 나타날 수 있습니다.

토마토 부작용 1. 위산 역류

토마토에는 사과산과 구연산이 있는데, 이는 위를 과도하게 산성화시킵니다. 토마토 효능이 좋다고 너무 많이 먹으면 위산이 과다하게  분비되어 속쓰림이나 위산 역류를 일으킬 수 있습니다. 소화기 스트레스를 받거나 식도 역류 질환 증상이 있는 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.

토마토 부작용 2. 알레르기

토마토에는 피부 발진이나 알레르기를 일으킬 수 있는 히스타민이라는 화합물이 들어 있습니다. 토마토 알레르기가 있는 사람의 경우 섭취하면 입, 혀, 얼굴 붓기, 재채기, 목 자극 등 심각한 증상이 나타날 수 있습니다.

 

토마토 부작용 3. 신장 결석

토마토를 너무 많이 먹으면 몸에 신장 결석이 생길 수 있습니다. 토마토에는 칼슘과 옥살산염이 풍부하여 체내에 과도하게 축적되면 체내에서 제거되지 않기 때문입니다. 이러한 요소들이 우리 몸에 쌓이기 시작하면서 신장 결석이 형성되는 것입니다.

토마토 부작용 4. 관절 통증

토마토를 너무 많이 섭취하면 관절이 부어 통증을 느낄 수 있습니다. 이것은 솔라닌이라고 하는 알칼로이드 성분 때문입니다. 솔라닌은 조직에 칼슘을 축적하여 염증을 일으킵니다.

토마토 부작용 5. 설사, 피부변색

토마토에는 설사를 일으키는 살모넬라균이 존재할 수 있습니다. 그러나 토마토 불내증이 없는 사람들에게는 설사가 매우 드물게 발생합니다. 리코펜 성분을 하루 75mg 이상을 섭취하게 되면 혈액 속의 농도가 증가하여 피부 변색이나 혈증이 나타날 수도 있습니다.

지금까지 토마토 효능에 대해 알아보았습니다. 토마토는 몸에 좋은 식품이지만 과도하게 섭취할 경우 부작용으로 건강을 해칠 수 있습니다. 하지만 하루 2알 이하로 꾸준히 섭취하면 단점보다는 장점이 훨씬 많은 건강한 음식입니다. 이상으로 토마토 효능과 토마토 부작용에 대한 글을 마칩니다. 방문해주셔서 감사합니다.

 

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